Fröbröd med lagrad ost.

Härom dagen lyckades vi riktigt bra med ett bröd helt fritt från de fyra sädesslagen samt fritt från ris och majs, som ju är de födoämnen som vår son reagerar kraftigast mot. Det var väldigt gott när det var ljummet och nybakat, men när det hade svalnat kändes det lite "grynigt" på något vis. Därför skivade vi upp det och frös in det. Fröbrödet blev nämligen supergott när man kört det i rosten. Eftersom det är lagrad ost i brödet behövs bara lite smör och smörgåsen är komplett. Praktiskt och gott!!

Här kommer receptet:

1 Fröbröd, 200 grader, 20 minuter.

4 ägg
1/2 dl sesamfrön samt 1 dl rostade solroskärnor. Dessa båda ingredienser körs i mixer till ett ganska fint mjöl.
1/2 dl po-fiber
1 msk mandelmjöl
4 msk linfrön (fast vi tog här sesamfrön en gång till - alltså denna gången 4 msk sesamfrön, eftersom vi ännu inte vet om vår son tål linfrön).
1,5 dl riven lagrad ost (vi använde lagrad Herrgårdsost)
Knappt 0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader.
Rosta solroskärnorna i het stekpanna.
Mal sedan en halv dl sesamfrön med de rostade solroskärnorna i en mixer till ett ganska fint mjöl.
Vispa äggen så pösigt du kan.

Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat bunke och rör även ner osten däri.

Blanda så försiktigt du kan ner ost/ frö / mjölblandningen i de uppvispade äggen (vispa inte) och låt denna blandning stå och dra några få minuter.

Häll sedan upp i ganska liten bakpappersklädd form och toppa brödet med lite flingsalt eller solroskärnor. Grädda i 20 minuter.

 

 

 

Njut!